Vision私たちが目指す姿

Recreate El Bulli.

エル・ブジの再現、
そして日本の食文化に新たな価値を。

かつて「世界一予約が取れないレストラン」
と呼ばれるまでに
絶対的な地位を築いた
美食界の巨星「エル・ブジ（El Bulli）」。

彼らの型にとらわれない
創造的なスタイルを継承し
スペイン食材を通じて
日本の食文化に新しい価値を産み出す。
それがわたしたちの目指す姿。

Value大切にすべき価値観

探求心
好奇心
発想力

Missionわたしたちの存在意義

日本の食文化を
昇華させる。

Philosophyわたしたちの理念

好奇心の探求は、
周りの人を笑顔にできる。

好奇心、探求心こそが
周りの人たちを喜ばせる。

皆が見たことないものや
知らなかったもので
驚き・ワクワクを提供したい。

素晴らしいものとの出会いは、
心奮わす瞬間になる。