スペイン ガリシア産【牛乳スモーク】
サンシモン ダ コスタ
SAN SIMON DA COSTA

スペイン ガリシア産【牛乳スモーク】サンシモン ダ コスタSAN SIMON DA COSTA
スペイン ガリシア産【牛乳スモーク】
サンシモン ダ コスタ
SAN SIMON DA COSTA

原産地:ガリシア州 ルーゴ県
サイズ:約500g(1/2カット)
熟成:45日以上
原材料:牛乳、塩、レンネット、塩化カルシウム、乳酸菌
*外皮は可食部ではありません

原産地呼称「サンシモン・ダ・コスタ」のチーズはガリシア地方、ルーゴ県に付属する地域で牛乳により作られるチーズです。
製造工程には二つの大きな特徴あり、独特の味わいと香りをチーズにもたらします。第一に、基本的な原料は牛乳でこれはガリシア産ライト ブラウン種、ブラウンスイス種、ホルスタイン・フリーシアン種の乳牛から搾乳され、衛生管理規制に準じたゾーンで常に生産される牛乳です。また第二には、 チーズに特に際立った特徴をもたらすためのスモークをします。これはこの地域の代表的な木である樺の木(アベドゥール)を利用しています。
外側は硬めですが中はソフト。味わいは牛乳のマイルドなコクと甘みがあり、さらにほのかに残るスモークの香りが非常に後を引きます。少し炙ると弾力感がさらに増して美味しいです。
サンシモンのトレードマークでもあるチーズの形はしずく型をしており、パッケージは1/2(半分)サイズになっています。

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スペイン産牛乳スモークチーズ サンシモン ダ コスタ
https://ec.tsuku2.jp/items/60062050151650-0001

サンシモンイメージサンシモン・ダ・コスタ