４.　イベリコ ベジョータ プルマ(背ロース被り)

ベジョータ背ロースの被りの部分です。背脂から続く脂身が加減のいいサシとなり、赤身はロースより少し濃い味わいです。一頭から少量しか取れない貴重な部位です。

重量：不定貫/150g～400g