バカラオ ミガス（塩漬タラほぐし身）< MIGAS DE BACALAO

スペイン、ポルトガルの国民食とも言える食材「バカラオ」のほぐし身です。
現地の売り場へ行くと、開いて塩漬けにしたまるごとのタラ、もしくは使用部位に切り分けて山積みになったものを見かけます。塩でしっかり余分な水分を抜かれ身のしまったタラは、本来は換水をしながら塩抜きに３日以上必要な食材ですが、こちらは細かく裂いたような形状になっているので、塩抜きにかかる時間は数時間〜数十分と短く、使いやすい食材になっています。
更に細かくしてツナの様に扱ったり、煮込み料理･サラダ･パエリア･コロッケ等使用方法はたくさん！

商品名：バカラオ ミガス（塩漬けタラのほぐし身）
MIGAS DE BACALAO
原材料：タラ（Gadus Morhua）、塩
原産地：ポルトガル
内容量：400g　※塩抜きが必要な商品です。
規格：パック包装
パックサイズ：高さ240mm×幅167mm×奥行85mm
栄養成分表示 100gあたり：エネルギー108kcal　たんぱく質25g　脂質0.9g　炭水化物0.5g　食塩相当量22g
保管温度：現地では常温で保管されていますが、冷蔵保管をお勧めします。※冷凍可

〜塩抜き方法〜
塩抜きしたい塩鱈の量の3倍以上の水に浸し、6時間〜12時間ほど浸け置きます。塩抜き加減は味見しながらお好みに応じて行ってください。また、流水で塩抜きする事もできます。その場合はかなり早く塩が抜けますのでご注意ください。(1時間〜3時間)

【購入ページ】外部サイトへ飛びます
スペイン産魚介加工品 通販ページ
https://ec.tsuku2.jp/shop/0000027915/0016