Tag Archives: スペイン料理

ハモン･イベリコ･ベジョータ 36ヶ月熟成

2025/06/22

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ原木

イベリコ等級：ベジョータ（赤タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：8kg～10kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ90cm × 横40cm程度

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータボンレス

イベリコ等級：ベジョータ（赤タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：4kg～6kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ50cm × 横40cm程度

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

イベリコ等級：ベジョータ（赤タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：50g
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ25cm × 横20cm程度

公式オンラインショップで
ハモン･イベリコ･デ･ベジョータの詳細を見る

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生ハムの部位の違いについて

生ハムは5か所の部位に分かれており、肉質や味が異なります。
ハンドカットのスライスパックでは、丸ごと1本の生ハムを使用しているため、カットされた部位による味・香り・食感に違いがあります。
この部位による違いがハンドカットの生ハムの楽しみの一つで、人それぞれ好みが分かれる面白さでもあります。
脂身はお料理に、骨は出汁取りにご利用いただけます。手作りの生ハムをぜひ最後までお楽しみください。

メーカーのご紹介

CARDISAN社 1898年創業。スペインのサラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。

CARDISAN社について詳しくみる
https://diverse.co.jp/item/cardisan/

パレタ･イベリコ･ベジョータ 24ヶ月熟成

2025/05/31

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ原木

イベリコ等級：ベジョータ（赤タグ）
熟成期間：24カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚前脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：4kg～6kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ80cm × 幅30cm程度

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータボンレス

イベリコ等級：ベジョータ（赤タグ）
熟成期間：24カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚前脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：1.5kg～2.5kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ40cm × 幅30cm程度

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

熟成期間：24カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚前脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：50g
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ25cm × 横20cm程度

公式オンラインショップで
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生ハムの部位の違いについて

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ハモン･イベリコ･セボ･デ･カンポ 36ヶ月熟成

2025/04/30

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ原木

イベリコ等級：セボ・デ・カンポ（緑タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：8kg～10kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ90cm × 横40cm程度

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポボンレス

イベリコ等級：セボ・デ・カンポ（緑タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：4kg～6kg
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ50cm × 横40cm程度

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ
ハンドカットスライス

イベリコ等級：セボ・デ・カンポ（緑タグ）
熟成期間：36カ月以上
産地：スペインギフエロ（Guijuelo）
原材料：イベリコ黒豚後ろ脚（腿肉）、塩、砂糖／亜硝酸Na、硝酸K
内容量：50g
商品規格：包装：真空パック　
包装サイズ：長さ25cm × 横20cm程度

公式オンラインショップで
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生ハムの部位の違いについて

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サルチチョン･イベリコ･ベジョータギフエロ産

2025/04/10

商品名　｜サルチチョン･イベリコ･ベジョータ原木
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、砂糖、黒胡椒、白ワイン
　　　　　／脱脂粉乳、デキストリン、ph調整剤、亜硝酸Na、
　　　　　硝酸K
内容量　｜1.0kg～1.8kg
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：長さ40cm～60cm × 直径6cm程度

商品名　｜サルチチョン･イベリコ･ベジョータ 1/2
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、砂糖、黒胡椒、白ワイン
　　　　　／脱脂粉乳、デキストリン、ph調整剤、亜硝酸Na、
　　　　　硝酸K
内容量　｜400g～800g
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：長さ20cm～30cm × 直径6cm程度

商品名　｜サルチチョン･イベリコ･ベジョータスライス
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、砂糖、黒胡椒、白ワイン
　　　　　／脱脂粉乳、デキストリン、ph調整剤、亜硝酸Na、
　　　　　硝酸K
内容量　｜60g
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：タテ25cm × ヨコ20cm

栄養成分表示（100gあたり・推定値）
エネルギー 473kcal／たんぱく質 25.7g／脂質 39.8g／炭水化物 3g／食塩相当量 4.03g

食べ方・保管上の注意
開封後はカビが発生しますので、その都度拭き取りながらカビのない状態を保ってください。
切り口はラップをしっかりと密着させ、乾燥やカビの混入を防ぎながら保管してください。
カビが発生した場合は削り落としてお召し上がりください。

～メーカー紹介：カルディサン社～
1898年創業。スペインのサラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。

生ハムメーカーCARDISAN社のご紹介
https://diverse.co.jp/item/cardisan/

チョリソ･イベリコ･ベジョータギフエロ産

2025/04/09

商品名　｜チョリソ･イベリコ･ベジョータ原木
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、パプリカ、オレガノ　/
　　　　　／脱脂粉乳、亜硝酸Na
内容量　｜1.0kg～1.8kg
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：長さ40cm～60cm × 直径6cm程度

商品名　｜チョリソ･イベリコ･ベジョータ 1/2
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、パプリカ、オレガノ　/
　　　　　／脱脂粉乳、亜硝酸Na
内容量　｜400g～800g
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：長さ20cm～30cm × 直径6cm程度

商品名　｜チョリソ･イベリコ･ベジョータスライス
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、パプリカ、オレガノ　/
　　　　　／脱脂粉乳、亜硝酸Na
内容量　｜60g
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：タテ25cm × ヨコ20cm

栄養成分表示100gあたり（100gあたり・推定値）
エネルギー467kcal／たんぱく質27.8g／脂質38.7g／炭水化物1.9g／食塩相当量3.45g

食べ方・保管上の注意
開封後はカビが発生しますので、その都度拭き取りながらカビのない状態を保ってください。
切り口はラップをしっかりと密着させ、乾燥やカビの混入を防ぎながら保管してください。
カビが発生した場合は削り落としてお召し上がりください。

～メーカー紹介：カルディサン社～
1898年創業。スペインのサラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。

生ハムメーカーCARDISAN社のご紹介
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ロモ･イベリコ･ベジョータギフエロ産

2025/04/08

商品名　｜ロモ･イベリコ･ベジョータ原木
原材料　｜イベリコ黒豚挽肉、塩、パプリカ、ニンニク、
　　　　　オレガノ、砂糖　／亜硝酸Na、硝酸K、ビタミンＣ
内容量　｜400g～800g
商品規格｜包装：真空パック　
　　　　　サイズ：長さ20cm～30cm × 直径6cm程度

栄養成分表示100gあたり（100gあたり・推定値）
エネルギー400kcal　たんぱく質30.9g　脂質30.7g　炭水化物0.5g　食塩相当量2.94g

食べ方・保管上の注意
開封後はカビが発生しますので、その都度拭き取りながらカビのない状態を保ってください。
切り口はラップをしっかりと密着させ、乾燥やカビの混入を防ぎながら保管してください。
カビが発生した場合は削り落としてお召し上がりください。

～メーカー紹介：カルディサン社～
1898年創業。スペインのサラマンカ・ギフエロで代々ハモン・イベリコとエンブティードの製造を行っています。1986年に分家し、2003年に新工場を立ち上げ、親子2代で生ハム造りに取り組んでいます。
規模は小さいものの、丁寧かつ愛情のこもった生ハム製造が特徴のメーカーです。

生ハムメーカーCARDISAN社のご紹介
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ハモン･イベリコ･ベジョータ 36ヶ月熟成

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ原木

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータボンレス

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

公式オンラインショップで
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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

パレタ･イベリコ･ベジョータ 24ヶ月熟成

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ原木

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータボンレス

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

ハモン･イベリコ･セボ･デ･カンポ 36ヶ月熟成

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ原木

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポボンレス

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ
ハンドカットスライス

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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

サルチチョン･イベリコ･ベジョータギフエロ産

チョリソ･イベリコ･ベジョータギフエロ産

ロモ･イベリコ･ベジョータギフエロ産

ソブラサーダ･イベリコ･ベジョータギフエロ産

カスエラ取手有りタイプ　13cm/16cm/24cm

スペイン産トマトフリット
Tomate Frito

カスエラ深めタイプオーバル OVAL

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ 原木

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ ボンレス

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ ハンドカットスライス

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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ 原木

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ ボンレス

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータハンドカットスライス

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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ 原木

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ ボンレス

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポハンドカットスライス

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生ハムの部位の違いについて

メーカーのご紹介

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ原木

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータボンレス

ハモン･イベリコ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

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パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ原木

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータボンレス

パレタ･イベリカ･デ･ベジョータ
ハンドカットスライス

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ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ原木

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポボンレス

ハモン･イベリコ･デ･セボ･デ･カンポ
ハンドカットスライス

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