ハモン･デ･トレベレス フビレス社

天然塩だけで作られた白豚生ハム製造一筋のメーカーこだわりのハモンセラーノです。
皮を残して熟成させる特殊な製法により、白豚の生ハムでありながらも脂身に木の実の様な甘みが残るのが特徴。塩漬け後に３回もの血抜きを行い豚の臭みのない自然な味わいの生ハムに仕上げています。

～トレベレス産のハモンセラーノ～

スペインの中でも特に優れた生ハム熟成地で作られた生ハム「ハモン･デ･トレベレス」は、トレベレス村とフビレス村で作られています。
標高の高い地域の生ハム（ハモンセラーノ）は「ハモン･デ･トレベレス」（トレベレス産のハモンセラーノ）と呼ばれ他地域の生ハムと区別され、一級品のハムとされています。