イベリコ ベジョータ トシーノ HOJA DE TOCINO IBERICO BELLOTA
イベリコ ベジョータ トシーノ HOJA DE TOCINO IBERICO BELLOTA
塩漬けしたイベリコ・ベジョータの背脂です。豆の煮込みや自家製ソーセージなどに使用されています。ほとんどが脂肪なのでベーコンのような赤身はありません。
[スペイン食材専門店の通販]
公式オンラインショップでトシーノの詳細を見る
品名：イベリコ豚 塩漬け背脂
原材料：イベリコ黒豚(ベジョータ)、食塩
原産地：スペイン・ギフエロ産
内容量：約500g/pc
栄養成分表示100gあたり：エネルギー850kcal、たんぱく質0.3g、脂質75g、炭水化物0.5g、食塩相当量2.09g。(推定値)
保管温度：8度以下
食べ方・保管上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
使わない分はしっかりとラップにくるみ冷蔵保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。
商品規格：真空パック
商品サイズ：1個あたりタテ18cm×ヨコ21cm×厚み2cm〜3.5cm
発送時の留意事項：同時にご注文の商品によって『冷凍』でお送りする場合がございます。予めご了承ください。
トシーノの使い方：固い表皮は削いでご使用ください。
☆スペイン料理のレシピに何かと登場するトシーノ。
煮込みや炒め物など香りや味わいに大きく関わり、使えばスペイン料理らしさがぐっと増す食材です。
メーカー紹介：カルディサン社
カルディサン社の起源は1898年ととても古く、代々サラマンカ・ギフエロの地でハモン・イベリコとエンブティードの製造を続けてきました。そしてその後、1986年に分家し、2003年度から新規工場を立ち上げ、今は親子2代で生ハム造りを行っております。
会社の規模としては少し小さめですが、その分一つ一つの作業が丁寧で、愛情もって生ハム造りをしていることがうかがえるメーカーです。
